Mantarlı Dana Böbreği
MALZEMELER
1 kg
böbrek
200 gr
mantar
1 orta boy
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz, kara
biber
1-2 adet defne yaprağı
Yarım demet maydanoz
1 tutam dereotu
YAPILIŞI
İri kuşbaşı olarak doğranmış böbreği yıkayıp kurulayın. Tencereye tereyağını koyup eritin. Yağ biraz kızgınlaşınca içerisine
böbrekleri atıp kendi suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine
yemeklik olarak doğranmış
soğanı koyarak 2 veya 3 dakika kadar kavurun.
İçerisine bütün
mantarları ilave edin. Pişmekte olan
mantarlar kendi suyunu verip çekince bir su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte suyu koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Üzerine tuz, kara
biber, maydonoz ve dereotunu ilave ederek servise sunun.
ML® Mantarlı Ciğer Yahnisi için tıklayın