Kestaneli Kayısı Çöreği
200 gr un
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı
hindistan
cevizi tozu
100 gr tereyağı ya da margarin
100 gr kuru
kayısı, ince kıyılmış
50 gr
kestane, kıyılmış
75 gr şeker
2
yumurta, hafif çırpılmış
5
yemek kaşığı
süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
400 gr'lık dikdörtgen kalıbı yağlayın. Un, tuz ve
hindistan
cevizi tozunu ve kabartma tozunu eleyin. Tereyağı ya da margarini, karışım ekmek kırıntılarını andırana dek un ile ovalayın. Kayısı,
kestane ve şekeri ekleyin. Ortasında bir çukup açıp,
yumurtaları ve
sütü koyup yumuşak bir hamur yapın. Gerekirse biraz daha
süt ekleyebilirsiniz. Hazırlanan kalıba dökün ve orta ısıdaki fırında 1 saat ya da batırdığınızda kürdan temiz çıkacak duruma gelene dek pişirin. 5 dakika kalıpta beklettikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın ve dilimleyip yağ sürerek servisini yapın.