Marineli Yaprak Piliç Bonfile
Metropost
Malzemeler;
2 adet Bonfile
1 adet Kırmızı Biber
Maydanoz
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
Marine Sos;
1 Adet Soğan (rendelenmiş olacak)
4 Diş Sarımsak (rendelenmiş olacak)
3 Adet Muskat (rendelenmiş olacak)
1 çay kaşığı beyaz toz
biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı dövülmüş taze kara
biber
1 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Piliç bonfileleri enine kesilerek inceltilir. Marine sos malzemeleri ile karıştırılarak en az 3-4 saat dinlendirilir. Dinlendikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya konur ve
piliçler çift taraflı olacak şekilde kısık ateşte kızartılır. Ayrı bir yerde ince ince doğranmış olan kırmızı
biber ve maydanozu tavada sote yapıp kızartmış olduğu
muz piliçlerle karıştırılarak servis yapılır.