Ispanak Mıhlaması
1 kg.
ıspanak
4 adet
yumurta
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan
250 gr. kıyma ya da
pastırma
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı:
Ispanakları ayıklayıp bol suyla iyice yıkayıp doğrayın. Bir tencerede temizlediğiniz
ıspanakları az su ile haşlayarak süzün. Bir kapta yağı eritip piyaz şeklinde doğranmış
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Karışıma haşladığınız
ıspanakları da ilave ederek tekrar kavurun. Ispanakları kavurmadan 5 dakika önce
yumurtaları yemeğin üzerine kırın. Yumurtalar piştikten sonra da servis yapın.