Közlenmiş Patlıcan Ve Biber Salatası
Malzeme:
1 adet
patlıcan
1 diş
sarımsak
10 dal Dere otu
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet dolmalık sarı
biber
tuz, beyaz toz
biber
1/2 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1/2 adet
limon
1 çorba kaşığı sirke
Sosu İçin :
1/2 su bardağı
yoğurt
1 diş
sarımsak
5-6 dal dereotu
Tuz
Patlıcanın kabuğunu bıçak yardımı ile delin ve ızgarada her iki tarafını da iyice közleyin. Renkli
biberleri de aynı şekilde közleyin. Közlenmiş
biber ve
patlıcanların kabuklarını soyun. Biberleri ince şeritler halinde doğrayıp bir karıştırma kabında
pirinç sirkesi, 1 diş ezilmiş
sarımsak, tuz ve dereotu ile harmanlayın. Patlıcanı bir bıçak yardımı ile ezin. Servis tabağına alarak üzerine yarım
limonun suyunu gezdirin. Sos için
sarımsakları ezin. Ezilmiş
sarımsak, kıyılmış dereotu ve tuz ile tatlandırdığınız yoğurdu iyice çırparak közlenmiş
patlıcanın üzerine dökün. Közlenmiş
biberler ile servis yapın.