Elmalı Kuzu (Hint)
1 kg but tarafından
kuzu kuşbaşı
2 adet
elma
2 adet kuru
soğan
4 adet
domates
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1,5 tatlı kaşığı köri
Elmanın kabukları soyulur, içi çıkarılır ve küp şeklinde doğranır. Soğanlar piyazlık doğranır. Tencereye yağ konur ve
elma ve
soğan atılır, kısık ateşte yumuşayana kadar çevrilir. Baharatlar atılır, kokusu çıkınca et eklenir. Et sulanmaya başlayınca rende
domates ve kuru
üzüm katılır. Kapak kapatılır, 1 saat kadar pişirilir. En son
limon suyu eklenir, 5 dakika sonra ateşten alınır.