Balkabağı Soslu Cevizli Mantı
Malzeme:
300 gram Bizim Mutfak Un
2 adet
yumurta
aldığı kadar su
Tuz
Sosu İçin :
1 adet
soğan
50 gram Teremyağ
1 su bardağı su
Tuz, kara
biber
İç Malzeme için :
200 gram tulum
peyniri
200 gram lor
peyniri
50 gram
fındık içi
50 gram
ceviz içi
hindistan
cevizi
muskat
Unu hamur yoğurma kabına eleyip
yumurtaları kırın. Orta sertlikte bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin. İç malzeme için
peynirler,
fındık ve
cevizi ezerek bir kapta karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız hamuru oklava yardımıyla yarım santim kalınlığında açın. Dikdörtgen şeklinde kesin. Hamurun üzerine fırça yardımı ile
yumurta sarısı sürün. Hamuru kare şeklinde kesin. Hamurların içini çay kaşığı yardımıyla iç malzeme doldurun. Üstlerini diğer kare hamurla kapatın. Kenarlarını üzerlerine parmakla bastırarak yapıştırın. 10 dakika kurumaya bırakın. Tencereye su ilave edip kaynatın. Mantıları ekleyip haşlayın. Sos için
soğanı ince kıyıp Teremyağ’da kavurun. Bal ka
baklarını küp şeklinde doğrayın. Tavaya ilave edin. Ka
baklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Hazırladığınız sosu mantıların üzerine gezdirerek servis yapın.