DOMATESLİ PİLİÇ BUDU PİRZOLASI
MALZEMESİ:
4 adet
piliç budu
4 adet küçük
domates
2 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı ekmek içi
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI:
Piliç butlarını temizleyin, orta kemiğini çıkarıp uç kemiğini bıraktıktan sonra hafifçe dövün. Sonra una bulayıp tereyağında ağır ağır kızartın. Kızaran butları başka bir kaba alıp bekletirken, kızartma tavasındaki yağa ketçap,
salça, ince kıyılmış
sarımsak ve sirke ilave edip kaynamaya bırakın. Kabuğu soyulup çekirdekleri çıkartıldıktan sonra küçük küçük doğranmış
domatesleri de katarak pişirmeyi sürdürün. Sos kıvamına geldiğinde, servis ta
baklarına aldığınız
piliç butlarının üzerine dökün. Üzerlerine ekmek içi serpip, sote
patatesle servis yapın.