Çıtır Parmesanlı Tortellini
Malzeme:
15 adet hazır tortellini
100 gram
krema
50 gram porçini
mantarı
4 adet
kiraz domates
4 çorba kaşığı parmesan
peyniri
Tuz, kara
biber
Süslemek için :
Taze nane yaprağı
Çıtır parmesan için 18 cm’lik yapışmaz yüzeyli tavayı parmesan
peyniri ile kaplayın. Tavayı kısık ateşe yerleştirip ağır ağır kızarmasını sağlayın. Kızaran
peyniri sıcakken bir kasenin tersine oturtun. Sertleşmesi için soğumasını bekleyin. Diğer tarafta tortelliniyi bol kaynar suda haşlayıp süzün. Porçini
mantarlarını ince ince dilimleyin. Başka bir tavada
krema, porçini
mantarı ve
kiraz domatesleri karıştırın. Krema kaynayıp
domatesler yumuşayınca tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Son olarak süzülmüş tortellinileri tavaya ekleyin. Kremalı karışımın tortellinilerle özleşmesi için iyice karıştırın. Kremalı tortellinileri çıtır parmesan kasesine alın. Çıtır parmesan kasesindeki tortellinilerin üzerini taze nane yaprağı ile süsleyin. Çıtır parmesanlı tortellinileri servis tabağına alın. Bekletmeden servis yapın.
Fotoğraf "mavi turna" tarafından gönderildi. 02.10.2016