Pirinç Salatası
250 gr
pirinç
2
domates (kabukları soyulmuş)
1 salatalık (kabukları soyulmuş)
2 baş taze
soğan maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağı
Sirke
Limon
Tuz
Pirinci bir gece öncesinden ıslatın. Domates, salatalık ve taze
soğanları doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın. Pirinci bir kapta ve tuzlu suda, çok fazla yumuşamamasına dikkat ederek haşlayın. Doğranmış sebzelerle karıştırın. Sonra ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ayrı bir kapta,
zeytinyağı, sirke,
limon ve tuzu iyice karıştırıp bir sos hazırlayın. Bu sosu,
pirinçler henüz ılıkken salatanızın üzerine dökün ki,
pirinçlerin iyice çekmesi mümkün olsun. Salatanıza mevsime göre, dilerseniz
havuç da ilave edebilirsiniz.