Izgara Kalamar Salatası
Malzeme:
400 gram halka
kalamar
1 çay bardağı
süt
yarım atom marul
yarım kıvırcık marul
yarım marul
yarım kırmızı kıvırcık marul
yarım demet roka
1 adet sarı dolmalık
biber
1 adet Kırmızı dolmalık
biber
4 çorba kaşığı
ceviz içi
4 adet
kiraz domates
Tuz
Sosu İçin :
1 çay bardağı balzamik sirke
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tutam toz şeker
Halka
kalamarları derin bir kaba alıp üzerine
sütü dökün. Kalamarları
sütte üç saat buzdolabında dinlendirin. Yeşilliklerin hepsini yıkayın ve irice doğrayın ya da elinizle parçalayın. Yeşillikleri süzgeçte bekleterek sularının iyice süzülmesini sağlayın. Renkli
biberleri yuvarlak şekilde dilimleyin. Kiraz
domatesleri ortadan ikiye kesin. Balzamik sos için verilen malzemeleri derin bir kasede karıştırın. Yeşillikleri tuzlayıp salata servis kasesine alın. Diğer tarafta
kalamarları
sütten çıkartıp orta ısıda ızgarada ya da oluklu tavada kızartın. Kiraz
domatesleri, halka
biberleri ve
cevizi salataya ekleyin. Balzamik sosu ilave ederek karıştırın. Salatanın üzerine kızarmış
kalamarları yerleştirip bekletmeden servis yapın.