Norveç Somon Izgara
Malzeme:
180 gram
somon fileto
3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
yarım kırmızı
soğan
1 adet defne yaprağı
yarım
limon
yarım
soğan
100 gram
ıspanak
1 çorba kaşığı
krema
1 demet karışık yeşillik
1 adet konserve
kuşkonmaz
tuz, kara
biber
Somonun marinasyonu için öncelikle, derin bir kaba iki çorba kaşığı sıvıyağ alın. Ardından kırmızı
soğanı küp küp doğrayın,
limonu yuvarlak üç-dört parçaya kesip defneyaprağı ile hepsini sıvıyağa karıştırın. Somon filetoyu kabın içine yerleştirin ve bir saat kadar buzdolabında bekletin. Ispanağı yıkayıp, irice doğrayın. Soğanı ince ince doğrayıp, derin bir tencerede kalan sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar pişirin. Ispanağı ekleyip
ıspanak suyunu bıraktıktan sonra yeterince tuz ve kara
biber ilave edin. Ardından
kremayı ekleyin. Kremayla
ıspanak birbirine iyice karıştıktan sonra ocaktan alın. Somonu orta derece sıcaklıktaki ızgarada ya da oluklu tavada pişirin. Servis tabağına sote ıspanağı alıp üzerine
somonu yerleştirin. Somonun üzerine bir adet
kuşkonmaz yerleştirdikten sonra yeşillikle süsleyerek servis yapın.