Kuzu İncik
Malzeme:
4 adet
kuzu incik
50 gram
biber salçası
1,5 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 adet
soğan
1 adet çubuk tarçın
1 adet defne yaprağı
50 gram Bizim Margarin
2 su bardağı su
3 adet yufka
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
yeteri kadar nane,kara
biber
Beğendi için :
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 su bardağı
süt
50 gram kaşar
peyniri
3 çorba kaşığı Teremyağ
3 adet
patlıcan
Soğanı kuşbaşı doğrayıp
kuzu inciği tencereye alın. Margarin,
biber salçası, un ve baharatları ilave ederek kısık ateşte kavurun. Suyu ilave edip yaklaşık 40 dakika kadar kavurun. Beğendi için diğer tarafta
patlıcanları közleyip ezin. Bir tencerede Teremyağ’ı erittikten sonra unu ekleyip kavurun ve
sütü ilave edin. Rendelenmiş kaşar
peynirini de ilave edip iyice koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Yufkaları
zeytinyağı ile yağlayarak üst üste
koyun. Bir kaseyle yufkadan dört parça çıkartın. Isıya dayanıklı 4 adet kasenin dışını kaplayacak şekilde yufkaları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yufkaların rengi altın sarısı olana kadar kızartın. Yufka kaplarının içine beğendiyi alın. İnciği üzerine yerleştirin. İnciğin sosundan servis tabağına gezdirdikten sonra servis yapın.