Fırında Dana Bonfile
Malzeme:
180 gr
dana bonfile
70 gr haşlanmış brokoli
70 gr haşlanmış Brüksel lahanası
Sosu İçin :
2 çorba kaşığı Teremyağ
1 adet
soğan
Yarım çorba kaşığı demiglace et sosu
2 su bardağı su
2 çay kaşığı et suyu
1 çorba kaşığı Tuz
1 çay kaşığı
sarımsak
30 gr
mantar
Tane kara
biber
Marine etmek için :
1 kase soya sosu
1 kase su
1 çorba kaşığı
sarımsak tozu
1 çorba kaşığı Tane kara
biber
Yarım kase
limon suyu
1-2 adet defne yaprağı
Dana bonfileyi marine etmek için, tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Dana bonfileyi bu karışımın içinde 8 saat bekletin. Marine edilmiş
dana bonfileyi ızgarada çok hafif kızarttıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Tavada Teremyağ’ı,
soğan,
sarımsak ve
mantarı ince doğrayıp soteleyin. Tane kara
biber, demiglace et sosu, suyu ve et suyunu ekleyin. Kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirin. Bonfilenin üzerine hazırladığınız sosu dökün. Yanında
kestaneli pilav, haşlanmış brokoli ve Brüksel lahanası ile servis edin.