Hindi Bostan Kebabı
3 adet bostan
patlıcanı
1 adet
soğan
yarım kg.
hindi kuşbaşı
4-5 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı köri
2
yemek kaşığı
salça
4 adet
domates
2 adet sivri
biber
200 gr. dil
peyniri
tuz
1 su bardağı sıvıyağ
Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye kesin, ortalarını hafifçe oyun, tuzlu suda bekletip süzün, kızdırılmış sıvıyağda pembe renkte kızartın. Kuşbaşı doğranmış
hindi etini 1-2
yemek kaşığı sıvıyağda kavurun, doğranmış
soğanları katın, kavrulunca
salçayı ilave edin, az sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın. Patlıcanları fırın kabına yerleştirin, ortalarına etlerden doldurun. Köri ve tuz ilave edin, doğranmış sivri
biber serpin. Üzerine yuvarlak kesilmiş
domates. Dil
peynirini dilimleyip, kafes şeklinde dekore edin. 180 derece ısıtılmış fırında
peynirler eiriyip,
domatesler kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun