Domates Sepetinde Patlıcan Salatası
Malzeme:
1 kg
patlıcan
1/2 demet Taze nane
1/2 demet maydanoz
3 çorba kaşığı
yoğurt
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
6 adet
domates
Patlıcanları kürdanla birkaç yerinden delip fırında közleyin ve soğumaya bırakın. Nane,
sarımsak ve maydanozu temizleyip yıkadıktan sonra incecik kıyın.Soğuyan
patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra salata kasesine aktarıp, çatalla ezin. Kıyılmış yeşillikleri, yoğurdu,
zeytinyağını, sirke ve tuzu ilave edip iyice karıştırın. Servis sayısı kadar sert
domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra tepesini kesip, bir kaşık yardımı ile içini sepet şeklinde oyun. Hazırladığınız salatayı
domateslerin içine doldurup servis yapın.