Somon Sarma
Malzeme:
Birkaç yaprak
pazı
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı dolmalık
fıstık
1 su bardağı Bizim Mutfak Pirinç
1 tatlı kaşığı kuş
üzümü
1 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı
limon tuzu
Tuz, kara
biber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 dilim
somon füme
Üzeri için :
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 kahve fincanı kaynar su
Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın. 1 çorba kaşığı
zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğan ve
fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci ilave edip birkaç dakika kavurun. Kuş
üzümü, şeker,
limon tuzu, tuz ve kara
biberle tatlandırıp kısık ateşte suyu çekene dek pişirin. En son kıyılmış maydanozu ilave edip harmanladıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Pazı yapraklarını temizleyip kaynar suda birkaç dakika haşladıktan sonra soğuk sudan geçirin. Damarlı kısımlarını ayırıp tezgahın üzerine yayın. Hazırladığınız
pirinçli karışımı yapraklara sarın ve tencereye dizin. Zeytinyağı, dilimlenmiş
soğan ve
havuçları da sarmaların üzerini örtecek şekilde tek sıra yerleştirin. Suyunu ekleyin. Orta ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın. Ilınınca veya soğuyunca her sarmayı
somon fümeye sarın. Servis yapın.