BİBERLİ CACIK
750 gr
yoğurt
20 tane sivri
biber
1 dereotu
1 dis
sarımsak (kıyılmış)
1/2 kahve fincanı
zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
Biberler ızgarada ya da kızgın demir üzerinde alt üst çevirerek 2 dakika pişirilir. Saplarından tutularak kabukları soyulur, sap ve çekirdekleri çıkarılıp atılır. Biberler birer santim boyunda doğranır. Bir kapta
kaymaksız
yoğurt tuz ile iyice karıştırılır. Sonra dereotu,
sarımsak ve
zeytinyağının yarısı ve
biber koyulup bir kere karıştırıldıktan sonra kâselere dökülür. Üzerlerine biraz
zeytinyağı gezdirildikten sonra servis yapılır.