Damalı Pasta
Malzeme:
250 gr Bizim Margarin
4 su bardağı Bizim Mutfak Un
3 su bardağı Bizim Mutfak Pudra Şeker
6 adet
yumurta
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
1 paket Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
Yarım su bardağı
kakao
Yarım su bardağı
vişne suyu
krema için :
3 paket bitter
çikolata
1 su bardağı
krema
Margarin ve pudraşekerini mikser ile
krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu karışıma 6 adet
yumurtayı teker teker ilave edip çırpın. Sonra sırasıyla un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip
krema kıvamında bir hamur elde edene kadar çırpın. Elde ettiğiniz bu hamuru ikiye ayırın. Bir tanesine
kakao ilave edip çırpın. Bu iki renk hamuru ayrı ayrı sıkma torbalarına doldurun. 20 cm çapında kek kalıbının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Önce
kakaolu hamuru kek kalıbının en dış kenarından başlayarak yaklaşık 1,5 cm kalınlığında şerit olarak sıkın. Bu işlemi sırayla bir siyah bir beyaz hamur sıkmak suretiyle tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Aynı sırayla bir tane daha hamur sıkın ve pişirin. Son olarak 3. hamuru diğerlerinin tam tersi olarak ilk önce beyaz hamuru sıkarak başlayın. (Sonuç olarak elimizde 3 tane hamur olacak ikisinin en dış kenarı
kakaolu hamur ile başlayacak, birinin en dış kenarı beyaz hamur ile başlayacak.) Diğer tarafta
krema için önce
çikolatayı eritin. Kremayı ilave edip 4 dakika kadar mikser ile çırpın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Servis tabağına ilk olarak en dış kenarı
kakaolu hamur ile başlayan keki
koyun, bir fırça yardımıyla keki
vişne suyu ile ıslatın ve çok ince bir şekilde
krema sürün. Üzerine beyaz hamur ile başlayan keki yerleştirip
vişne suyu ile ıslatın. Krema sürüp en üste
kakaolu hamur ile başlayan keki yerleştirin ve
vişne suyu ile ıslatın. Pastanın her tarafına düzgün bir şekilde
kremayı sürün. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
