Saray Usulü Kuzu Etli Pazı Sarması
Malzeme:
1 bağ
pazı
1 lt su
500 gram yağsız kıyma
2 çorba Bizim Kırık Pirinç
1 adet
domates
2 adet
soğan
50 gram Teremyağ
1 tatlı kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
2 dal maydanoz
Tuz, kara
biber
Pazıyı temizleyip tuzlu suda diri kıvamda hafif yumuşayınca kadar haşlayın. Kıymayı bir kase içerisine alıp sırasıyla doğranmış
soğan ve maydanoz, tuz, kara
biberi ilave edip yoğurun. Karışıma
pirinç ve küp doğranmış
domatesi ilave edin. Harcı
pazı yapraklarının içine koyup sarın. Diğer
soğanı ince bir şekilde doğradıktan sonra bir tencereye yayın. Sarmaları tencereye dizin. Üzerine çok az sıvıyağ, Teremyağ ve su ilave edin. Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. İsteğe göre süzme veya tava yoğurdu ile servis yapın.