Keşkekli Kuzu İncik
Malzeme:
400 gram
kuzu incik
120 gram
kuzu gerdan
8 çorba kaşığı buğday
2 çorba kaşığı
süt
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı Teremyağ
tuz, tane kara
biber
Sarımsaklar ve
soğanı ikiye bölün. Kuzu incik, tuz, tane kara
biber ve az miktar su ile birlikte 180 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Keşkek için, buğdayı 2 gün suda bekletin ve her gün suyunu değiştirin. Hazırlanan buğdayı temiz su ile tencerede
kuzu gerdanla beraber kaynatın. Buğdaylar pişince (dağılmaya başlar) bir havanda ezin. İçine
süt, tuz, kara
biber ve Teremyağ'ı ilave edin. Hazırlanan keşkeğin üzerine
kuzu inciği alarak servis yapın.