Çilekli Volovan
Malzeme:
10 adet
milföy hamuru
200 gr taze
çilek
1 adet
yumurta
Sosu İçin :
250 ml
süt
2 adet
yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
20 gr Bizim Mutfak Un
20 gr Bizim Mutfak Mısır Nişastası
1 paket Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
Fırını 200 derecede ısıtın. Öncelikle volovanları hazırlamak için 5 adet
milföyden büyük kalıp ile kalp şeklinde parçalar kesin. Kalan
milföylerden de küçük kalp kalıpla parçalar kesin. Büyük kalp şeklinde kestiğiniz hamurun üzerine küçük parça kalpleri yerleştirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin. Milföyleri aralıklarla tepsiye yerleştirin ve iç kısmı hariç üzerlerine 1
yumurtanın sarısını sürün. Kabarıp üstü iyice kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Pastacı
kreması için vanilya ilave edilmiş
sütü sos tenceresinde kaynatın. 3 çorba kaşığı tozşeker ile 2
yumurtanın sarısını cam bir kapta 5 dakika boyunca çırpın. Mısır nişastası ile unu eleyip, bu karışıma ekleyin ve karıştırın. Süt kaynayınca yarım su bardağı kadar kısmını
yumurtalı karışıma ekleyin ve
yumurtaların pişmemesi için devamlı karıştırın. Bu karışımın tamamını kalan
sütün üzerine döküp kısık ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Soğumuş
milföylerin içini pastacı
kremasıyla doldurun ve üzerine dilimlediğiniz
çilekleri yerleştirin. Pudraşekeri dökerek servis yapın.