Çilekli Mereng
Malzeme:
2 adet
yumurta
125 gr toz şeker
1 paket Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
250 gr taze
çilek
Sosu İçin :
Yarım litre
süt
2 adet
yumurta
100 gr toz şeker
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mısır Nişastası
Fırını 100 derecede ısıtın. 2
yumurtanın sarısı ile aklarını ayırın. Akları derin bir cam kaseye alın. Mikserle kar haline gelene kadar hızlı devirde çırpın. Karışım toklaşmaya başladıktan sonra yavaş yavaş şeker ve vanilyayı ilave edin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Mereng karışımını
krema sıkacağına veya huni şekline getirdiğiniz yağlı kağıdın içine aktarın. Tepsiye kahve tabağı büyüklüğünde yuvarlak mereng karışımı sıkın. Fırının kapağını hiç açmadan yaklaşık 1,5 saat pişirin. Fırının kapağını merengler bir süre ılıdıktan sonra açın. Pastacı
kreması için merengden kalan
yumurta sarıları ile sos için verilen 2
yumurtanın sarısını bütünleştirin. Toplam 4
yumurta sarısı elde etmiş olacaksınız. Yumurta sarıları, şeker, un ve vanilyayı iyice karıştırıp ısıtın. 1 çorba kaşığı kaynar
sütü ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kalan
sütü de ekleyin. Sürekli karıştırarak sos kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Çilekleri temizleyin. Ortadan ikiye bölün. Merenglerden birini servis tabağına alın. Üzerine pastacı soğumuş
kreması sürüp
çilek yerleştirin. Bir kat daha mereng yerleştirip
kremadan sürün. Tekrar
çilekle dizin. Son kat olarak
krema sürüp mereng ile üzerini kapatın. Üzerini
çilekle süsleyerek servis yapın.