Mantarlı Dil Balığı (Izgara)
MALZEMELER
1 adet
dil balığı
20 gram tereyağı
50 gram
mantar
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 adet
domates
2 adet
biber
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazırlık olarak balığı bol suyla yıkayın. Keskin bir bıçak yardımıyla pullarını temizleyin. Balığın üzerine bir fırça yardımıyla
zeytinyağı sürün.
Daha sonra yağladığınız balığı 10 dakika ızgarada pişirin.
Mantarları tereyağında bıraktığı suyu çekene dek sote edin. Ve
dil balığının üzerine
koyun. Balığın yanında ikram edeceğiniz salata için öncelikle
domatesin kabuğunu soyun ve kuşbaşı iriliğinde doğrayın. Salatalık ve
biberleri de kuşbaşı iriliğinde doğrayın.
Hepsini bir kap içinde karıştırdıktan sonra üzerine
limon suyu döküp, köri ve tuz serptikten sonra balığın yanında servis yapabilirsiniz.