Pazı Yaprağında Piliç Kapama
Malzeme:
8 adet baget
piliç
16 adet
pazı yaprağı
1 adet
havuç
2 adet taze
patates
8 adet arpacık
soğan
Yarım çay kaşığı köri
4 adet yeşil
soğan
Yarım demet dereotu
Yarım çay kaşığı Tane kara
biber
Yarım çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 tatlı kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
1 su bardağı su
Piliç butlarını 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Pazı yapraklarını hafifçe haşlayın. Butları
pazı yapraklarıyla sarın. Yeşil
soğanları but sarmalarına dolayın. Tencereye kalan sıvıyağı alın. Dereotunu kıyın. Havuç ve
patatesi yıkayıp, doğrayın. Tencereye
havuç,
patates,
soğan, dereotu, kara
biber ve köriyi ilave edin. Üzerine suyu ekledikten sonra ağır ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Pişirme işleminin bitmesine yakın un ilave edin ve sosun kıvam almasını sağlayın. Soğumadan servis yapın.