PATLICANLI KIYMALI FIRIN MAKARNA
250 grkalın makarna
250 gr yağsız kıyma
2
patlıcan
3
yumurta
1,5 bardak
süt
1,5 çay fincanı kaşar (rendelenmiş)
100 gr yağ
1
soğan (büyük)
tuz
kara
biber
Makarna haşlanır ve süzülür. Çentilmiş
soğan ve kıyma yarım kaşık yağla kavrulur. Tuz ve kara
biber atılır. Patlıcanlar soyulup, ortalarından enine olarak ikişer parçaya bölünür. Bir kere de boyuna olarak dilimlere kesilir. Kalan yağla kızartılır. Kızaran
patlıcanlar 20 - 25 cm çapında kenarlı bir tepsiye döşenir. Makarnanın yarısı
patlıcanların üzerine yayılır. Kıyma, makarnanın üstüne dökülür. Geri kalan makarna da kıymanın üstüne döşenir. Peynirler, bütün tepsinin üstünü kaplayacak şekilde serpilir. Diğer taraftan
yumurtalar
sütle çırpılır ve makarnanın üstüne gezdirilerek dökülür. Orta ısılı fırında üstü kızarıp,
yumurtalı
süt pıhtılaşıp katılaşıncaya kadar pişirilir.
ML® Fırında Patlıcanlı Makarna için tıklayın