MISIR PİLAVI
Malzemesi:
1/2 kg
pirinç
3 bardak etsuyu ya da su
4 çorba kaşığı sadeyağ
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı çam fıstığı
Köftesi:
150 gr kıyma
1
soğan (küçük)
1 dilim iç ekmek
3,5 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
Bir tencereye ölçülere göre kıyma, rendelenmiş
soğan, ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim ekmek içi, kara
biber ve tuz konularak beş dakika iyice yoğrulur, kıymadan
fındık kadar koparılarak ıslak avuç içinde yuvarlayıp zıpzıp gibi köfteler yapılır. Bir tavaya margarin konularak kızdırılır ve köfteler tavayı sallamak suretiyle kızartılır, tava ateşten indirilerek bir tarafa bırakılır.
Bir tencereye sadeyağ, çam fıstığı konularak kavrulur, sonra bunları bir tepsiye koyup ayıklanıp hazırlanan
pirinçler bu tencereye konularak 10 dakika kavrulur ve üzerlerine sıcak su ya da et suyu, tuz ve köfteler, yağı ile birlikte ilâve edilir, kapağı kapatılır ve
pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sonra pilâv demlendirilir ve iyice karıştırılarak servis yapılır.
ML® Taboule için tıklayın