ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ
1 bardak
zeytinyağı
2
havuç
3
patates
2
soğan
1 tatlı kaşığı şeker
2 iri
kereviz
3
pırasa
5 yer
elması
2 bardak su
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 kahve fincanı
pirinç
tuz
kara
biber
Sebzeler temizlenir, doğranır ve yıkanır. Tencereye yağ koyulur. Kabuğu soyulmuş bütün haldeki
soğanlar ilâve edilip 1 - 2 dakika kavrulduktan sonra sebzeler ilâve edilir. Ve hepsi birden 4 - 5 dakika kavrulur. Sonra tuz,
biber, şeker ve
pirinçle su koyulup, tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte, suyunu çekip yağıyla kalıncaya kadar iyice pişirilip indirilir. Üzerine incecik kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilip, soğuduktan sonra servis yapılır.