Domatesli Pilavlı Kuzu İncik
Malzeme:
Pilav için :
2 su bardağı Bizim Mutfak Baldo
pirinç
1,5 su bardağı su
2 adet
domates
30 gram toz parmesan
2 diş
sarımsak
30 gram
krema
5-6 dal maydanoz
1/2 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Kuzu incik için :
4 adet
kuzu incik
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kuzu incik için
soğanı
yemeklik, kabukları soyulmuş
domatesleri küp küp doğrayın. Derin bir tencereye
zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip çevirin ve kalan malzemeyi de ekleyip sotelemeye devam edin. Tencereye yıkadığınız incikleri yerleştirin. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve 1,5 saat kadar etlerin pişme durumunu kontrol ederek haşlayın. Pilavı için
sarımsakları rendeleyin. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Tencerede
zeytinyağını ısıtın. Sarımsak pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi ilave edin. Pirinci ekleyip kavurun. Su ilave edip karıştırın. Suyunu çeken pirince 1 kepçe daha sıcak su ilave edip devamlı karıştırarak pilavı pişirin. Pirinçler pişene kadar bu işleme devam edin. Pirinçler yumuşadığında risottoya en son olarak toz parmesanı, tuz ve
kremayı ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Pilavın üzerine inciği koyarak servis yapın.