Kefal Kavurması
1 kg
kefal
7 çorba kaşığı
fındık yağı
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Kefalin içi dışı temizlendikten sonra enine 2-3 parçaya kesilir. Tavaya yağ konur, kızınca
kefaller konur, iki yüzü renk alacak kadar kızartılır. Yağdan alınınca aynı yağa ufak doğranmış
soğanlar konur, sarartılır. Sonra 1 çay bardağı suyla inceltilmiş
salça eklenir, karıştırılır.
kefaller tekrar konur, tuz sepilir. Tamamen yumuşayınca sirke gezdirilir ve ateşten alınır.