Yumurtalı Pazı Kavurması
1 demet
pazı
2 adet
yumurta
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet
soğan
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
Pazıları yıkayıp ince kıyın. Kaynar tuzlu suda sapları iyice yumuşaya kadar haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Sıvı yağı tencerede kızdırın. Soğanları iyice kızartın. Üzerine
yumurtaları kırıp karıştırın. Toparlanınca
pazıları ilave edin. Kendi suyunu çekinceye kadar kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sarımsakları dövüp yoğurda katın. Servis tabağına alıp
yoğurtla servise sunun.