KUZU ETLİ BEZELYE
2 kg içlik araka
bezelye
2,5 çorba kaşığı sadeyağ
3 çorba kaşığı margarin
2
soğan (büyük)
180 gr
kuzu eti (yağlı)
5 bardak su
2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı şeker
Bir kuşaneye küçük küçük doğranmış
soğanlar, ölçülere göre sadeyağ, kuşbaşı doğranmış yağlıca
kuzu eti, kıyılmış tere ile 1 çay kaşığı tuz konularak kapağı kapatılır ve ateşe konulur. 20 - 25 dakika,
soğanlar ölünceye kadar arada bir karıştırmak suretiyle pişirilir. Biraz sonra bu etlere sıcak su, toz şeker, margarin ve tane haline getirilmiş araka
bezelyeler ile artan tuz ilâve edilerek orta derecedeki ısıda 1 saat pişirilir. Yemek pişince üzerine kıyılmış tere ilâve edilir.