Kıymalı Kereviz
1 kg
kereviz
200 gr orta yağlı kıyma
2 çorba kaşığı margarin
1 baş
soğan
1 kaşık
salça
1,5 bardak su
1
yumurta
1/2
limonun suyu
Maydanoz
Tuz
Kara
biber
Rendelenmiş
soğan bir tencerede margarin içinde öldürülür. Kıyma ilâve edilir. Kavrulur. Salça, kıyılmış maydanoz, kara
biber ve tuz ilâve edilerek karışım 5 dakika pişirilir. Kuşbaşı doğranmış
kereviz ve su ilâve edilerek orta ısıda 25 dakika pişirilir. Yumurta ile
limon suyu iyice çırpılır,
yemek suyu ilâvesi ile terbiye yapılır. Bu terbiye
kerevizin içine dökülür. Tencere tahta bir kaşıkla birkaç kez karıştırılır. Servis tabağına alınır.