Pırasa Sufle
Malzeme:
750 gram
pırasa
2 adet
patates
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
kırmızı
biber
Haşhaş tohumu
çörekotu
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Pırasayı temizledikten sonra ince halkalar halinde doğrayın. Orta boy bir tencerede yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Haşlanmış
patatesleri rendeleyin,
yumurta, haşhaş ve baharat ile karıştırın. Süzdüğünüz
pırasaların suyunu sıkarak karışıma ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırıp, yağlanmış kalıba yayın. Üzerine çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 45–50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.