Pazı Dilimleri
Malzeme:
200 gram
pazı
100 gram tatlı kırmızı
biber
150 gram
patates
30 gram yeşillik
nar ekşisi
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
50 ml
süt
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biberleri ızgarada közleyin. Kabuklarını soyup
sarımsak ve
zeytinyağı ile marine edin. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra
süt ilave ederek püre haline getirin. Tuz ve kara
biber ekleyip tatlandırın. Pazıları sıcak suda birkaç dakika kadar haşlayıp suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra streç film üzerine alarak, aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Pazıların üzerine her tarafı eşit olacak şekilde yarım cm kalınlığında
patates püresi sürün. Közlenmiş
biberleri pürenin üzerine yerleştirin ve sıkı bir şekilde streç filme sarın. Dolapta bir süre beklettikten sonra verev dilimler halinde kesip tabağa yerleştirin. Mikrodalga fırında ısıtıp, yeşillikleri ortasına gelecek şekilde tabağa yerleştirin. İsteğe göre her dilimin yanına nar ekşisi döküp servis yapabilirsiniz.