Bezelyeli Köfte
Malzeme:
500 gram kıyma
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet
domates
1 kase araka
bezelye
1 su bardağı kaşar
peyniri
3 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Soğan,
sarımsak,
havuç,
patates ve
domatesi soyup zar şeklinde doğrayın. Zeytinyağını orta boy bir tencerede ısıtıp
soğan ve sarmısağın yarısını kavurun. Doğranmış
havuç ve
patatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun. En son doğranmış
domatesi,
bezelyeleri de tencereye ilave edin. İstediğiniz miktarda tuz ve kara
biber ekleyerek üzerini örtecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte
bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp fazla suyunu süzerek ılınmaya bırakın. Kıymayı yoğurma kabına alın. Kıyılmış
soğan ile sarmısağın kalanını, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Hazırladığınız köfte karışımından
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın ve içini havuz gibi açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizin. Fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp
bezelyeli garnitürü ortalarındaki boşluklara doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirip tekrar sıcak fırına verin. Peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Bezelyeli köfteleri fırından alın. Sıcak servis yapın.