Pazı Mücveri
MALZEMELER
Yarım demet
pazı yaprağı
Yarım demet yeşil
soğan
1 su bardağı
pirinç
3 adet
yumurta
3 kahve fincanı un
2 diş
sarımsak
4-5
yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
Yeteri kadar tuz, kara
biber
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci kaynar tuzu suda haşladıktan sonra süzün. Çukur bir kapta
yumurtalar, ince doğranmış yeşil
soğan, dövülmüş
sarımsak, un, tuz,
kara
biber ve kavrulmuş kıymayı karıştararak bulamaç haline getirin.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Bulamaçtan çorba kaşığı ile alıp kızgın
yağa dökün. Çevirerek her iki tarafını da kızartın. Mücverleri kağıt peçete
üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya soğuk olarak servise sunun.