PİLİÇ YAHNİSİ
2
piliç
2
domates
2 baş
soğan
4 sivri
biber
1 kaşık margarin
tuz
kara
biber
Temizlenen ve ayıklanan malzemelerden
soğanlar halka şeklinde, domaTesler
fındık büyüklüğünde doğranır. Soğan
domates ve
biberler margarinle birlikte karıştırılarak sote yapılır. Temizlenerek kemikli olarak dörder parçaya ayrılan ve tencereye konan
piliçlerin üzerine bu sote dökülür. Tuzu ve kara
biberi de konduktan sonra karıştırılıp üç bardak da su ilâve edilir. Kapağı kapatılarak hafif ateşte pişirilir.