Mantarlı Kereviz Fırında
MALZEMELER
1 büyük boy
kereviz (soyulmuş,dörde kesilmiş)
1 adet sıkılmış
limon
200 gr doğranmış
mantar (kıyım kesilmiş)
1 adet doğranmış
soğan (kıyım kesilmiş)
2 adet doğranmış çarliston
biber
100 gr sıvı yağ
Yeterince tuz ve
biber
100 gr rendelenmiş kaşar
Beşamel sosun malzemesi:
100 gr un
600 gr
süt
Yeterince tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kerevizi soyduktan sonra dörde kesip
limonla kaynamış suda haşlayıp
soğuk suya çıkarın.
Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ
koyun. Yağ eridikten
sonra un ilave edin. Çırpma teliyle un pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha sonra
sütü ilave ederek
yumurta sarısı ve tuzu ilave edin.Sos bir
kere kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Bu arada
kerevizin harcını elde etmek için bir tavada
soğan,
mantar ve
biberleri bir güzel kavurun. Yaptığınız bu malzemeyi
kerevizlerin üstüne
koyun.
Beşamel sosu da
mantarların üstüne koyup kaşarı ilave ederek bir fırında
kaşarı kızartıp servise sunabilirsiniz