Keçi Peynirli Soğuk Kiş
Malzeme:
İç Malzeme için :
1 kg
domates
1 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
5 dal taze fesleğen
pul
biber
100 gr
keçi peyniri
4 adet közlenmiş kırmızı
biber
4 adet közlenmiş dolmalık yeşil
biber
Hamuru için :
200 gr Bizim Margarin
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
krema
1 tatlı kaşığı Tuz
2,5 su bardağı Bizim Mutfak Un
Domatesleri rendeleyin. Tavada
zeytinyağını ısıtıp
domatesleri püre haline gelene dek pişirin. Kıyılmış fesleğeni ilave edip tatlandırın. Közlenmiş
biberleri jülyen kesin. Hamur için oda ısısında yumuşamış margarini bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Üzerine un ve tuz ilave edin. Yumurta ve
kremayı ayrı bir kasede çatalla çırparak unlu karışımı üzerine dökün. Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru top şeklinde toparlayıp folyoya sarın. Buzdolabında 1 saat bekletin. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava ile hazır yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından alın. Ilınınca üzerine önce
domatesli karışımı yayın, çatalla ezilmiş
keçi peynirini serpin, en üste de şerit halinde kesilmiş
biberleri dizin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Servis yapın.