Fasulye Burger
Malzeme:
500 gr taze
fasulye
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet kırmızı
biber
1 çorba kaşığı kimyon
1 adet
kabak
1 adet
havuç
1/2 su bardağı ekmek
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
Tuz
Kara
biber
5-6 yaprak marul
200 gr kırmızı pancar
2 adet
domates
Birkaç dal
semizotu
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez
4 adet sandviç ekmeği
Taze
fasulyeleri temizleyip küçük küçük doğradıktan sonra yumuşayıncaya kadar suda haşlayın. Soğanı soyup kıyın,
sarımsakları temizleyip havanda ezin. Kırmızı
biberi temizleyip zar şeklinde doğrayın. Kabak ve havucun kabuklarını
kazıyıp irice rendeleyin ve fazla suyunu çıkarmak için avucunuzun içinde sıkın. Haşlanıp süzülmüş
fasulyeleri derin bir kaba aktarıp çatal yardımıyla iyice ezin. Kızartma tavasını yağlayın ve içine
soğan,
sarımsaklar ve
biberleri yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirin. Ocaktan alın. Karışım soğuyunca kimyon, rendelenmiş sebzeler ve ufalanmış ekmek kırıntılarını ilave edin. Tüm malzemeyi karıştırın. Sonra hazırladığınız karışımı dört parçaya bölün ve her parçayı sandviç ekmeğinin büyüklüğünde köfte haline getirin. Köfteleri düz bir tabağa yayıp üzerini streç bir folyo ile kapatın. Buzlukta 20 dakika bekletin. Yapışmaz yüzeyli bir kızartma tavasında ayçiçek yağını ısıtın. Fasulye köftelerinin her iki tarafını iyice kızartın. Sandviç ekmeğini enlemesine ikiye kesin. Ekmeklerin iç kısımlarını ızgarada kızartın. Sandviçlerin yarısına salata yaprakları, dilimlenmiş kırmızı pancar, dilimlenmiş
domates, marul yaprakları ve
semizotu yerleştirin. Fasulye köftesini yeşilliğin üzerine yerleştirin. İsteğe göre mayonez eşliğinde servis yapın.
Fotoğraf "vildan keleş" tarafından gönderildi. 06.03.2016