Kereviz Püresi
1 Adet Maydanoz
150 ml. Sıvı Yağ (2 çay bardağı)
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Tuz
125 gr. Margarin
1 Adet Muskat (rendelenmiş küçük
hindistan
cevizi)
1 Adet Limon (dilimlenmiş)
Maydanozun saplarını ayırın, yıkayın, süzün. Sıvı yağı bir tavada ısıtın, iyice kuruyan maydanozu kısım kısım yağa atıp yarımşar dakika kızartın.
Fazla yağlarının süzülmesi için kagıt havlu üzerine alın. Kerevizin kabuklarını kalınca soyun, küb şeklinde doğrayın. Tencereye
kerevizlerin üstünü örtecek kadar su
koyun. 1
yemek kaşığı
limon suyu ve tuz ilave edip 20 dakika ağzı kapalı olarak pişirin.
Haşlanan
kerevizlerin suyunu süzün. Yağ ile birlikte mutfak robotuna
koyun, tuz, kara
biber, muskat ve kalan
limon suyu ile birlikte 3-4 dakika karıştırın.
Kızarmış maydanoz ve
limon dilimleri ile süslediğiniz
kereviz püresini
kuzu pirzolası ile servis yapabilirsınız.
Fotoğraf "eminn" tarafından gönderildi. 26.08.2018