Hamsi Kavurma
Yarım kg
hamsi
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet
biber
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hamsilerin başları ve kılçıkları çıkarılır. Tencereye yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
soğan eklenir ve pembeleştirilir. Üzerine
hamsi eklenir, 15 dakika kavrulur. Sonra ince kıyılmış
biber atılır, birkaç kere çevirdikten sonra küp doğranmış
domates ve tuz katılır. 10 dakika daha kavrulur, ateşten alınır.