Kuru Patlıcan Dolması
250 gr kuru
patlıcan
500 gr
pirinç
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
soğan
60 gr iç
fıstık
60 gr kuş
üzümü
10 gr yenibahar
10 gr tarçın
5 gr tuz
5 gr kara
biber
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
1/2 litre su
Hazırlanışı
İç Harcı: Pirinç ve kuş
üzümünü önceden ıslatın. Zeytinyağında
soğanları ve iç fıstığı kavurun. Pirinci ve diğer baharatları ekleyin. Su ilave edin. 5 dakika kaynatıp altını kapatın ve demlendirin. Maydanoz ve dereotu ekleyin. Önceden ıslattığınız
patlıcanların içine hazırladığınız harcı doldurun. 25 dakika tencerede 1 bardak su ile birlikte pişirin.