SOSLU TON BALIĞI TAVASI
1 bardak
zeytinyağı
1 kg. ton dilimi
4
yumurta
2 çay fincanı galeta tozu
2
limon
biraz tuz
1 çay bardağı un
Salçası:
1 çay fincanı mayonez
1 demet maydanoz
2 hazırlop
yumurta sarısı
2 minik hıyar turşusu
2 çorba kaşığı kapari
Salça malzemesi; incecik kıyılmış maydanoz, hıyar turşusu ve kapariyle,
yumurta sarısı ve daha önce hazırladığınız mayonezi bir iyice karıştırıp serince bir yere bırakın.
öte yandan, ton balığı dilimlerini bir tepsiye yanyana
koyun. Üzerine tuz ekin ve
limonun bir tanesini sıkın. Ve 5 - 10 dakika bırakın. Sonra
yumurtaları bir kâseye kırıp çatalla çarparak bir kaç kez karıştırın.
Dilimleri önce una, sonra
yumurtaya sonra da galetaya bulayıp, tavadaki kızgın yağa atın. Altın sarısı bir renk alana kadar kızartın yuvarlak yuvarlak dilinmiş
limon koyun. Ve yanına yukarıda hazırladığınız
salçası olduğu halde servis yapın.