Beşameli Ispanak Böreği
MALZEMELER
2 tane yufka
1/2 kilo ispanak
1 büyük
soğan
Yeteri kadar tuz, kara
biber
2 su bardagi
süt
1 su bardagi kasar
peyniri
1 tane
yumurta
Sosunun malzemesi
2 su bardagi
süt
2
yemek kasigi un
1 su bardagi
peynir
1
yumurta
YAPILIŞ TARİFİ
Ispanaklari ayiklayip yikayin ve süzgeçte suyunu iyice süzün, piyazlik olarak dogradiginiz
soğanla karistirarak içine kara
biber koyun.
Daha sonra yufkalari açarak dörde bölün. Yufkalarin üzerine ispanak koymadan önce bir
yemek kasigi sivi yag ile yaglayin. Ardindan içine ispanak serperek genis tarafindan sarin ve gül böregi gibi
kivirarak tepsiye dizin.
Sosunun hazirlanisi:
2 kasik unu 1 kasik margarinle hafif kavurun,
sütü azar azar ilave ederek muhallebi kivamina gelince ocaktan alin.
Hafif soguyunca içine
yumurta kirarak iyice karistirin. Böreklerin üzerine esit olarak koyup,
peynir serpin. 200 derecede 25 dakika pisirin. Sicak olarak ikram edin.