KABAK ÇORBASI
Malzemeler:
3 adet
tavuk bulyon
5 bardak su
1 kahve fincanı YONCA ayçiçeği yağı
3 adet orta boy, küçük dilimlere bölünmüş
kabak
1
yemek kaşığı YONCA
sarımsak ezmesi
1 çorba kaşığı doğranmış tarhun otu ya da dereotu, ya da 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun
bir miktar dilimlenmiş az yağlı
peynir
¼ çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı kara
biber
Hazırlanış:
Tavuk bulyonu, ka
bakları ve tarhun otunu (ya da dereotu), YONCA
sarımsak ezmesini orta boy bir tencereye
koyun ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ateşi kısın ve ka
baklar yumuşayıncaya kadar tencerenin kapağını kapatmadan 7 ile 10 dakika pişirin. Püre haline gelene dek gerekirse birkaç parçaya bölüp blenderdan geçirin. Çorbayı yeniden tencereye
koyun ve orta ateşte YONCA ayçiçeği yağı ve
peyniri ekleyerek pişirin. Ateşten aldıktan sonra tuz ve kara
biber ekin. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz