Babagannuş (A
dana)
4 tane İri
patlıcan
1 tane
domates
Soğan 2 baş
Limon suyu 1
Salça
1 çorba kaşığı Toz
biber
Yeterince Yağ ve Tuz
Patlıcanlar közde iyice pişirildikten sonra soyulur. Halka şeklinde doğranan
soğan, yağ ve
salça ile kavrulur. Başka bir kapta dövülen
patlıcan da bu karışıma eklenerek bir müddet daha kavrulur. Ateşten indirilen bu karışımın üzerine ince doğranmış
domates, baharatlar ve
limon suyu ilave edilerek servis yapılır.