Fener Balığı Çorbası
1 kg. fener baligi (fileto)
2 adet
havuç
2 adet
patates
1 adet yaprakli
kereviz
1/2 çay bardagi
zeytinyağı
3 su bardagi su
Tuz,Kara
biber
Terbiyesi için:
1
yumurta sarisi
1 adet
limon
1 çorba kasigi su
1 çorba kasigi un
Fileto seklinde hazirlanmis fener baligini genis bir tencereye
koyun. Iri küp seklinde dogranmis
havuç, su, tuz, kara
biber ve
zeytinyağıni ilave edin. Orta ateste 15 dakika pisirin. Iri küp seklinde dogranmis
patates ve
kereviz ile
kerevizin ince dogranmis yapraklarini ekleyip, 10 dakika daha pisirin. Terbiyesi için
yumurta sarisini
limon suyu ile çirpin. Un ve suyu ilave edip karistirin. Atesten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazirladiginiz terbiyeyi yavas yavas karistirarak çorbaya ilave edin. 2 tasim daha kaynattiktan sonra sicak olarak servis yapin.