Helva-i Hakani
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı
pirinç unu
6 su bardağı toz şeker
300 gr tereyeğı
5 su bardağı
süt
Unu, nişasta ve
pirinç ununu tereyağı ile birlikte tencereye koyup sürekli karıştırarak rengi sararana dek pişiryoruz. Ayrı bir tencerede
süt ve şekeri kaynatıp kavurduğu
muz unların üzerine döküyoruz. Ocağı kapatıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette 15 dakika dinlendiriyoruz. Ardından kapağı açıp helvayı kaşığın tersiyle ezerek servis tabağına alıyoruz. Cevizle süsleyip servis yapıyoruz.